BOULANGERIE - PÂTISSERIE - SNACKING - NOUMEA
Collection de Noël
De la traditionnelle bûche de Noël aux petits plaisirs sucrés à déguster avec le café, découvrez notre carte de desserts spéciale fêtes. Pour votre apéritif, choisissez des pains surprises et mignardises salées qui surprendront le palais de vos invités. Nos boulangeries vous accueillent à Nouméa tous les jours jusqu'aux fêtes.
Bûches Duo Bavaroises - Crème au beurre
BUCHE CHOCOLAT
Biscuit génoise chocolat, insert bavarois chocolat, crème au beurre chocolat.
Bûche 6 personnes : 3 450 CFP
La part : 600 CFP
BUCHE VANILLE
Biscuit génoise nature, insert bavarois vanille, crème au beurre vanille.
Bûche 6 personnes : 3 450 CFP
La part : 600 CFP
BUCHE PRALINE
Biscuit génoise chocolat, insert bavarois pralin, crème au beurre praliné.
Bûche 6 personnes : 3 450 CFP
La part : 600 CFP
Bûches Glacées
BUCHE TENTATION
Base biscuit madeleine amande et citron confit, sorbet pina colada sans alcool (ananas et coco), sorbet mangue.
Bûche 6 personnes : 2 700 CFP
BUCHE METISSE
Base biscuit brownie noisettes, glace chocolat noir, insert praliné feuilletine, glace au caramel beurre salé.
Bûche 6 personnes : 2 700 CFP
BUCHE NORMANDE
Base biscuit cannelle, glace façon pomme tatin, insert pâte de fruit pomme, glace vanille.
Bûche 6 personnes : 2 700 CFP
Bûche Entremets 3 Chocolats
Base biscuit financier au chocolat, crémeux chocolat noir, feuille craquante chocolat noir, crémeux chocolat au lait et crémeux chocolat blanc.
Bûche 6 personnes : 4 200 CFP
La part : 700 CFP
Plaisirs sucrés individuels
DUO DE NOEL
Sapin de Noël
Base biscuit sablé coco, ganache choco banane, cœur ananas confits et crémeux passion, mousse passion banane.
Cadeau
Base biscuit madeleine, insert framboise et crumble chocolat blanc, mousse amandes.
Le duo de desserts : 890 CFP
MIGNARDISES SUCREES
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Éclairs craquelin à la crème pralinée noisette
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Verrines crémeux chocolat, brownie et mousse chocolat
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Tartelettes roses à la framboise et dôme scintillant
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Religieuses à la passion et macaron cacahuète
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Verrines panacotta vanille, compoté de banane et crème Mascarpone aux cookies
Assortiment de 10 pièces : 1 990 CFP
MACARONS
4 variétés au choix :
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Chocolat / Pistache
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Framboise / Coco
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Cacahuète / Choco banane
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Assortiment de 6 parfums
Boîte de 6 macarons : 1 050 CFP
Les pains de Noël
PAINS D'EPICES
Pain d'épices de Noël nature grand format ou trio de petits pains d'épices : nature, noisettes et oranges confites.
Grand pain d'épices nature : 1 190 CFP
Trio petits pains d'épices : 1 290 CFP
BRIOCHE DE NOEL
Brioche au crémeux praliné et éclats de noisettes.
La brioche : 800 CFP
PAIN DE NOEL
Pain de campagne aux noisettes torréfiées et éclats de nougatine. Idéal pour le foie gras et le fromage.
Grand pain de Noël : 400 CFP
Petit pain individuel : 50 CFP
Retrouvez d'autres recettes de pains spéciaux dans nos boutiques.
Plaisirs salés
PAIN SURPRISE VEGE
Pain nature à base de :
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Crème chèvre, tomates confites
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Mousse de bleu, poires pochées.
Pain de 20 parts : 2 590 CFP
PAIN SURPRISE VIANDE
Pain au charbon végétal à base de :
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Mousse de foie de volaille au Marsala
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Duxelle de champignons persillés et jambon cru.
Pain de 20 parts : 2 590 CFP
PAIN SURPRISE POISSON
Pain au curry à base de :
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Rillettes de saumon maison
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Tartare de poisson aux noix de cajou.
Pain de 20 parts : 2 590 CFP
PAIN SURPRISE DAMIER
Pain à partager de 45 parts à base de :
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Mousse de foie de volaille au Marsala
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Duxelle de champignons persillés et jambon cru
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Crème chèvre et tomates confites
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Mousse de Bleu et poires pochées
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Rillettes de saumon maison
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Tartare de poisson aux noix de cajou
Assortiment de 45 parts : 5 150 CFP
MIGNARDISES SALEES
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Verrines guacamole, légumes à la chinoise et émincés de poulet
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Macarons blancs aux graines, crème de Bleu et poires pochées
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Choux noirs sésame aux rillettes de saumon
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Mini burgers à la mousse de thon et noix de cajou
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Macarons à la mousse de foie de volaille
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Verrines crumble parmesan, tomates confites, crème de chèvre et jambon cru
Boite assortiment de 12 pièces : 2 490 CFP